Secco, aromatico e caratteristico. Il Carricante è un vitigno storico siciliano, tipico dell’areale dell’Etna. Le uve, dopo la raccolta a mano, vengono lavorate delicatamente, subendo successivamente una pressatura soffice per estrarre il mosto più integro e aromatico. Quest’ultimo viene poi inoculato con lieviti e fatto fermentare a 15°C in serbatoi di acciaio inox. Il Lavì Carricante è caratterizzato da un bouquet persistente di frutta fresca e di erbe aromatiche che lo rendono piacevole e armonico inoltre, la sua incantevole acidità bilancia perfettamente ogni sorso, confermando la grande freschezza ed eleganza.