5 M t o C l a s s i c o
Bollicine di Sicilia
Campagne, boschi, torrenti e terreni gessosi: l’alta collina trapanese, un caleidoscopio di profumi e colori nel cuore della Sicilia più autentica.
SELEZIONE
595 Metodo Classico
595
Metodo Classico
Massima espressione dell’arte spumantistica di Colomba Bianca, il metodo classico, attraverso cuvèe di pregevole fattura, riflette la straordinaria ricchezza di un territorio così ricco e generoso, caratterizzato da condizioni pedoclimatiche ideali, specie nell’alta collina dell’entroterra trapanese
La specializzazione spumantistica di Colomba Bianca trova il suo habitat ideale all’interno di un territorio caratterizzato da due fattori particolarmente favorevoli: l’altitudine compresa tra i 500 e 600 metri, unita ai terreni di origine gessosa e calcarea che si trovano nei comuni di Vita e Salemi.
595 metodo classico
Riserva 100 Mesi
Il progetto “100 mesi sui lieviti” è un’elevazione rara per la produzione vitivinicola dell’Isola, una chicca enologica firmata Cantine Colomba Bianca.
595 metodo classico
Pas Dosè
Elegante, raffinato, senza compromessi. Questo metodo classico Pas Dosé, ottenuto da uve Chardonnay in purezza, incarna l’essenza più autentica del vitigno.
595 metodo classico
Chardonnay
Questo metodo classico brut di Chardonnay in purezza rappresenta in maniera autentica e identitaria il vitigno internazionale che da sempre è accostato alle grandi bollicine.
595 metodo classico
Rosè
Un metodo classico brut rosé fine e persistente, Nero D’Avola in purezza, che esprime gli odori e gli aromi delle colline siciliane.
595 Metodo Classico
Origine del nome
Un nome scelto da Colomba Bianca per richiamare l’altitudine dei vigneti in cui sono raccolte le uve da cui prende il nome questa collezione. Proprio qui infatti – tra le campagne di Vita e Salemi – la matrice calcareo-gessosa dei terreni, nonché l’ottima escursione termica ed esposizione solare, hanno consentito all’azienda trapanese di ottenere due pregiati metodi classici che rispecchiano perfettamente il territorio di provenienza.
Selezioni
