Di carattere, profumato e pienamente fedele alle caratteristiche varietali di uno dei vitigni autoctoni che più simboleggiano la Sicilia occidentale, allevato su alta collina. I grappoli, dopo la raccolta, vengono pressati dolcemente, il mosto-fiore subisce poi una chiarifica statica. La successiva fermentazione avviene a 16°C e l’affinamento, in serbatoi di acciaio inox, dura tre mesi. Elegante, armonico, il Lucido Principe di Granatay è caratterizzato da un bouquet floreale di gelsomino e zagara e sentori di frutta a polpa bianca. Un vino biologico dalla proverbiale finezza e versatilità che si adatta facilmente a qualsiasi genere di evento.