L’ultimo nato dei vini di Colomba Bianca, si distingue per corpo e rotondità dei tannini. Equilibrato, armonico ed elegante. Un Nero D’avola in purezza, ottenuto da uve leggermente appassite, che ci trasporta attraverso la storia e i profumi della Sicilia. Le uve vengono lasciate sulle piante ad appassire e poi raccolte manualmente per preservare l’integrità degli acini.
Questo conferisce una concentrazione zuccherina maggiore e un ventaglio aromatico complesso e variegato. Il bouquet è contraddistinto da note di frutta appassita e cacao con sfumature di spezie e vaniglia. Al palato è raffinato e armonico e conferma la sua grande personalità.